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豉汁蒸排骨的做法

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发表于 2021-4-7 01:08:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料
肋排-------------1盘

生抽-------------1茶匙

老抽-------------1茶匙

豆豉-------------半茶匙

蒜片-------------3至4瓣拍碎

白糖-------------1/3茶匙

盐---------------少许

淀粉-------------1.5茶匙

做法

1、肋排切块洗净装盘后调入所有佐料腌制15分钟。

2、放入蒸锅中大火蒸约10分钟起锅(以筷子可戳穿肉为熟透)。

小诀窍

1、腌制时间越长则肉越入味,并保证肉质的嫩滑。

2、不能用小火蒸,蒸的时间不能太长,否则肉质会老。

3、此道菜中豆豉也可用梅子、香芋丁、梅干菜等代替。

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